冥想的空間

澎湖北邊有個「文康市場」，可是阿兵哥跟當地居民最喜歡吃早餐的地方！這裡有家「北新橋牛雜湯」，可說是一早搶搶滾，不早點來還喝不到鮮美動人的清燉牛雜湯。不過，一大早吃牛雜湯，會不會「太補」啦？

很多市場小吃都是透過在地人的介紹，而這家「北新橋牛雜湯」卻是觀光客必臨之地。一大早來，市場鬧哄哄，而這家香氣滿街跑的牛雜湯也是人氣搶搶滾！即使是夏天的清晨，大家還是願意吹著電扇，滿頭大汗地吃著美味牛雜湯。

↓圖：夭壽大顆的「煎餃」好吃到讓你想再吃一顆。

用嫩薑搭配的「清燉牛雜湯」已經賣了好幾十個年頭，退伍的老闆賣著道地的老口味，讓在地的居民喜歡，也深深吸引著遠來澎湖當兵的阿兵哥。就像當兵退伍前「交接」一樣，阿兵哥都會交接一下「來澎湖當兵，一定要吃這一家的牛雜湯」。

到底有多美味？已經交接到第二代的年輕老闆，每天在巷內用牛大骨熬煮湯頭，乳白色的湯頭飄散著牛肉的香氣。一碗帶著薑絲的牛雜湯，裡頭有牛腱肉、牛肚等，料很多，吃一碗很滿足。而且這些牛肚燉到相當軟嫩，處理的也很乾淨。

↓圖：許多人都慕名而來喝「牛雜湯」。

因為澎湖風大，其實一早喝喝這湯暖暖身子很不賴，就當作強身補體的美味早餐吧！另外還有推薦的「煎餃」也很好吃，料多皮薄的煎餃，沾他們桌上的調味醬油更是美味。吃上兩顆，來上一碗湯，可是大大的滿足ㄋ…。

哪裡吃～http://www.nownews.com/2010/04/02/11494-2587148.htm