冥想的空間

匠心獨具雕工精細　女模身穿蔬果比基尼驚艷全場！

(2009/09/29 17:26)記者李至婕／綜合報導

第二屆廚王爭霸賽今（29）日舉行記者會，臺北市市長郝龍斌親臨現場，手持象徵式火把點燃冰雕聖火，為這場美食饗宴揭開序幕。而喜來登大飯店的食材造型主廚黃銘波師傅，將平凡無奇的蔬果巧手製成火辣服飾，讓女模穿著上台走秀，在場觀眾無不為之驚艷！

三位「兔女郎」身穿量身訂作的哈密瓜、西瓜、柚子胸罩，下半身則圍繞韭菜花、蒜苗、青蔥編織的草裙，配戴辣椒手環、紅甜椒頂花瓣、兔型果皮圓帽，以俏皮姿態亮麗登場！已經從事食材創作長達29年的阿波師笑著說，人類最早拿樹葉蔽體，這次構想的主題就是反璞歸真，才決定用蔬果進行創作。

此外，為呼應中秋節，阿波師將雕功精緻的柚子作動物基體、龍眼籽作為眼珠，活靈活現飽富畫龍點睛之趣。他表示，造型雕塑並不難，飯店有專業團隊集體研發，但了解食材形、色、質，才能掌握作品真正精隨。例如柚子皮充滿彈性，將果肉掏空洗淨，便成為弧形帽子或豬、雞、牛等動物造型的最佳原料。

師傅強調，每次創作都是嶄新的挑戰。「很多靈感其實來自客人要求，像之前曾有公司宴客，希望會場有『太空嘉年華』的感覺，經由苦思不斷嘗試後，決定以柳丁作為外星人，放在飛碟模型上方，利用普通水果把天馬行空的藝術大膽呈現。」阿波師一邊整理小巧玲瓏的綠柚，一邊充滿自信透露。

記者不禁懷疑，準備過程難道不曾有過失敗？阿波師笑道，這種情形在所難免，像是這次模特兒穿的「草裙」，原本以大白菜為藍圖，後來發現菜太過薄脆，容易因拉扯而脫落。為保險起見，換成堅韌的青蔥等植物，以釣魚線串縫於腰帶，讓食材創意服裝秀順利展演。

「第二屆台北廚王爭霸賽暨2009台北國際廚王邀請賽」，在台北世貿二館於10月9到12日熱烈展開，期間將推出多樣特色菜餚及免費烹飪教學，讓參觀民眾大飽口福，更藉由本次活動把台灣美食與驚豔國際的廚藝推廣出去！

「廚王爭霸賽」是由臺北市政府指導，勞工局輔導臺北市餐飲業職業工會舉辦，全名為「第二屆臺北廚王爭霸賽暨2009臺北國際廚王邀請賽」，活動資訊如下：
● 活動官網：http://www.cookking.com.tw/
● 時間地點：10月9-12日 台北世貿二館
● 售票訊息：9/12起至全省7-11 ibon售票系統，享有單人8折，雙人7折之優惠

http://www.nownews.com/2009/09/29/11494-2512771.htm