更新日期:
2009/09/25 12:38蔡聰挺
【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】
約7年多前新竹市北大路有一家港式燒腊店，以正宗港味受到歡迎，但因為租約關係，2008年10月搬到新竹市香山區香北路，是學生出入較多的區塊。餐廳比較特別的是，內用時只要點主菜，另有三樣配菜，白飯、熱湯及飲料免費則自助取用。
福林燒腊有三種主力產品，那就是燒鴨、香腸及蠟味，都是店家自己製作，因此也就有蠟味、香腸、燒鴨、燒肉、油雞、叉燒等主菜。燒鴨從材料開始，便是店家自己採購，所以品質可以控制，每隻鴨都在4斤半以上成熟的鴨子，然後自己料理及燒烤，老闆表示，鴨子要燒得好吃，火候控制很重要，同時要醃製一天才能烤，而且要能烤出香氣。除了店內銷售之外，整隻的也可以外賣。
有幾種飯值得介紹，雙拼飯的主菜可以任選兩種；三寶飯的主菜可以任選三種；招牌飯的主菜任選三種之外，再加香腸及荷苞蛋，內容非常豐富。所有飯類，主菜之外，再加三樣配菜，每天更換菜色。而湯是特地煮的，如蛤蜊冬瓜湯、排骨蘿葡湯等，不是一般的湯。內用、外帶之外，附近地區可以外送。（攝影／蔡聰挺）
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